日本酒の吟醸香 球磨焼酎「吟香鳥飼」
初めは半信半疑だったのですが、鳥飼酒造の日本酒の吟醸香の香る焼酎「吟香鳥飼」を飲んでみました。
鳥飼酒造について
鳥飼酒造は熊本で400年続く蔵らしいです。
その酒造りとして、以下の３つを信条としているとのこと。
伝統的手法による事
オリジナルである事
飲まれる皆様の支持を得る事
そしてこの鳥飼酒造の特徴は吟醸麹（58%に磨かれた米）と香りとのことです。
「吟香鳥飼」とは
今回購入した「吟香鳥飼」は分類としては米焼酎ですが、日本酒のような吟醸香が 特徴です。
香りをかいだ瞬間、このお酒が焼酎なのか日本酒なのか分からないくらい、フルーティ で華やかな香りがします。
焼酎で酒粕を利用して同じような香り出すものもありますが、この「吟香鳥飼」は 不自然な感じもなく、本当に美味しい日本酒のような香りです。
度数は25度ですから、焼酎としてもそれほど強いという訳でもなく、ロックで 冷やしていただくと、冷酒のようなすっきり感と強めのアルコールからくる甘み でなんとも言えず美味しいです。
開栓後は栓をきっちりしめて冷蔵庫で保管とありましたが、冷やしてそのまま飲むと 美味しい日本酒としか感じられず、つい杯が進み開けてしまいました。
美味しい。
