ワイン酵母仕立て 純米酒 ARROZ (アロス)
また美味しい日本酒を見つけました。
ワイン酵母仕立ての純米日本酒
ワイン酵母で仕立てたという純米酒 ARROZ（アロス）をたまたま見つけて購入しました。
埼玉県加須市の釜屋さんが醸しているお酒です。 あまり聞いたことがなかったのですが、普通酒や本醸造酒主体の大手さんらしいです。
このARROZは、30代半ばの蔵元後継者が「日本酒は年配の男性が飲むものというイメージが強い。女性や若い人が美味しいと思える酒を造りたい」と先代を説得して製品化したそうです。
2013年に少量売り出したところ好評で、2014年から定番化したそです。
最近増えてきたワイン酵母を使った日本酒です。
賞味
グラスに注ぐと、酸っぱい香りが立ち上がります。
口に含むと、すっきりした甘味と酸味が口に広がります。確かに葡萄の甘酸っぱさに似ています。フルーティーな葡萄を連想する香りが鼻に抜けていきます。
そのあと、純米らしいコメの旨味と甘味が淡々と追いかけてきます。ここでも酸味が残っているので、すーっと喉に駆け抜けていきます。
日本酒としてみると、酸味が勝ちすぎている感じがします。が、風変わりな白ワインとしてみると、とても美味しいです。
ワインと違って鉄分を含まないので、魚介類を頂く時に白ワインがわりに良さそうです。
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