悪魔の取り分
新しいジムビームのシリーズを見かけたので買ってみました。
サントリー 2016-07-05
悪魔の取り分
「エンジェル・シェア（天使の取り分）」というのは聞いたことがある方が多いと思います。ウィスキーを樽で熟成させる際蒸発してしまう水分のことをそのように呼ぶそうです。
このほかに樽に染み込み吸収されてしまうものもあり、それを「デビルズ・カット（悪魔の取り分）」と呼ぶそうです。特にバーボンの場合は新樽を使うので、吸収される量も多かったのでしょう。
このジムビーム・デビルズカットは、その染み込んだ原酒を独自の製法で取り出し、通常の原酒にブレンドしたものだそうです。
そのお味は？
香りは通常のジムビームよりかなり強めのオーク香です。若干アルコール臭も高いです。
口に含むと、オーク香とバニラ、ナッツ、タンニンなどパンチのある複雑な香りが一気に抜けていきます。味も香味成分が効いているのか、力強くビターです。
しばらく口の中で味わい喉に流していくと、深いコクとかすかな甘みを感じます。
香りは長く楽しめるタイプで、飲んだ後もしばらくオーク香を楽しめます。
これは人気になりそうな予感がします